- Les gastronomes trotteurs 

March 18, 2019

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Tartare de saumon et crevette aux fruits de la passion et au lime

Maquereau en escabèche, petits pois et sauge

L'oeuf au plat tout simplement, parmesan en deux textures, jambon Bellota, truffe noire et jus de viande

Purée à la truffe

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Tarte à la mangue

Tarte aux fraises, amandes et rooibos

Carpaccio de langouste, fruits de la passion et huile de coco

Queue de bœuf, pomme de terre confites à l’huile d’avocat, mimosa, vinaigre Fynbos

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