- Les gastronomes trotteurs 

Mousse fondante au chocolat au lait

 

Une mousse au chocolat fondante et gourmande à souhait ? C'est par ici !

Quel délice de déguster cette mousse légère au bon goût de chocolat au lait. 

Ingrédients pour 5 petits bols

  • 120g de chocolat au lait Jivara (Valrhona)

  • 60g de beurre

  • 60g de jaune

  • 90g de blanc

  • 20g de sucre

Réalisation 

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Monter les blancs et ajouter progressivement le sucre.

Ajouter les jaunes dans le mélange chocolat et mixer.
Ajouter en trois fois à l’aide de la maryse les blancs.
Mettre en poche et couler dans les ramequins de votre choix. 
 

Petites astuces 

Pour un décor simple, rapper un peu de chocolat et ajouter de la poudre or. Disposer sur la mousse au moment de servir. 

 

Pour encore plus de plaisir, vous pouvez rajouter un peu de praliné au chocolat, ou encore disposer dans le fond de la verrine des noisettes torréfiées.

Bonne dégustation !

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