Avocado Toast

 

D'une simplicité remarquable, d'une gourmandise sans pareil, le compagnon idéal d'une salade estivale: l'avocado toast. 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 2 avocats 

  • 1 jus de citron jaune

  • 1 pain de campagne tranché

  • 1 botte de ciboulette

  • 2 échalotes

  • 2 gousses d'ail

  • Huile d'olive

  • Fleur de sel, piment doux

Réalisation :

 

Séparer les avocats en deux, ôter les noyaux puis tailler en fines lamelles.

 

Au grille-pain, toaster 4 généreuses tranches de pain de campagne.

Les "frotter" à l'ail et terminer avec un filet d'huile d'olive.

 

Ciseler finement les échalotes et la ciboulette.

Finition et dressage :

 

Disposer sur chaque toast les lamelles d'avocat en prenant soin de les intercaler joliment.

Verser quelques gouttes de jus de citron.

Ajouter une pincée de ciboulette et d'échalote ciselées.

Terminer avec un filet d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et une de piment doux.

 

Bonne dégustation !

Share on Facebook
Please reload

  • Gris Facebook Icône
  • Gris Icône Instagram
  • Gris Icône YouTube

 - Les gastronomes trotteurs